Edgar Crespo Fernandes

La Petite Forge
Trois papilles
Au cœur du village, dans un écrin de vieilles pierres et cheminée, cette table exprime avec passion une cuisine de terroir avec, selon l’arrivage, feuilleté de Saint-Jacques, lotte au beurre blanc, ballotine de volaille aux trompettes de la mort, pavé de cerf ou terrine de gibier au foie gras (pour les fêtes), tarte au citron revisitée et pain bio. Fermeture : dimanche soir et samedi Menus à 16 € (le midi), 28 € et 40 €
Année de la nomination: 
2017
1 route de Gif
91190 Villiers le Bâcle
France
48° 43' 32.5992" N, 2° 7' 30.8352" E